Ddom-nn.ru

Домашний Мастер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Барбекю из Кирпича

Барбекю из Кирпича

Смотрите такие варианты решения:

Преимущества работы с «Печи Навесы» смотрите на странице «О компании»

Барбекю-печь из кирпича, камня, бетона или металла — шикарная приманка в саду.

Затопите с древесным углем или с целыми бревнами.

Огонь излучает тепло и сидит в мангале из кирпича и в холодную погоду.

Почему из кирпича?

Очень часто мангалы и барбекю для дачи создают из подручных материалов: бочек и газовых баллонов, чуть реже можно увидеть сварные конструкции (от самых простых до художественного литья). Значительно реже делают барбекю из кирпича своими руками. Многие убеждены, что они практически ничем не отличаются от переносных конструкций.

Но схема распределения тепла в конструкциях из кирпича совершенно иная. Жар от углей в открытых мангалах направляется вверх, делая термическую обработку только одной стороны мяса. Поэтому при обработке приходится периодически переворачивать продукт на другую сторону для обеспечения его равномерного обжаривания.

Кирпичная конструкция барбекю действует как духовой шкаф, только без дверцы. Тепло, отражаясь от его внутренней поверхности, воздействует одновременно на всю поверхность продукта, обеспечивая его равномерную обработку.

Это значительно улучшает вкусовые качества блюд, делает их более сочными и нежными.

В связи с этим можно отметить следующие преимущества кирпичного барбекю по сравнению с мангалом из металла:

  1. равномерная обработка пищи;
  2. возможность построить сложные конструкции с дополнительной варочной поверхностью, коптильней, грилем и мойкой;
  3. барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

Как построить барбекю на даче своими руками

Многие владельцы загородных участков отдают предпочтение именно стационарным моделям барбекю, так как риск возникновения пожароопасной ситуации в таком случае сводится к минимуму.

Прежде чем начинать строительство конструкции следует выбрать подходящее место – площадку размером около 2-3 кв. м. Выбранный участок должен располагаться вблизи от жилого дома или в центре зоны для отдыха, благодаря чему барбекю станет дополнительным украшением вашего сада. Можно также сразу сделать беседку вместе с барбекю, чтобы не занимать лишнее место, если у вас небольшой дачный участок.

Барбекю на даче недалеко от зоны отдыха

  1. Строительство конструкции начинается с закладки фундамента, размеры которого должны соответствовать площади барбекю. Для этого необходимо вырыть траншею глубиной 30 см, заполнить её гравием или щебнем, который затем тщательно проливают водой и утрамбовывают.
  2. Поверх образованной «подушки» укладывают арматурные прутья или металлическую сетку. Затем вокруг «подушки» происходит укладка деревянной опалубки высотой 10см и заливка бетоном.
  3. Через два дня можно начинать возведение самой конструкции барбекю. Для работы вам потребуется 15 газосиликатных блоков, примерно 150 печных кирпичей, один мешок цемента, около 8 вёдер глины и хорошо промытый песок средней зернистости. Естественно, вам потребуются некоторые инструменты: лопата, мастерок, молоток каменщика, два ведра объёмом по 10 литров, две ёмкости для приготовления глиняного раствора, объемом на 80-100 литров (например, бочки), ящик для приготовления песчано-цементного раствора.
Читать еще:  Белая кладочная смесь для кирпича

Как приготовить правильно раствор для барбекю

Для приготовления глиняного раствора необходимо взять 6 вёдер красной глины, которую тщательно измельчают, перекладывают в бочку и доверху заливают водой. Через неделю глину перешивают с водой до получения однородной массы. Затем необходимо взять 3 ведра глиняного раствора и вылить его в ящик через сито. В этот же ящик добавляют 3 ведра просеянного песка, один литр цемента и аккуратно все перемешивают. Готовая смесь должна быть средней консистенции.

Для проверки качества полученного раствора краем мастерка зачерпывают немного смеси и наклоняют инструмент под углом 45 градусов. Если смесь легко сползает, не оставляя за собой никаких следов, смесь полностью готова к использованию.

Кроме этого, для строительства вам потребуется цементно-песчаный раствор. Для его изготовления используют речной промытый песок и цемент в пропорции три к одному. На облицовку барбекю уйдёт порядка одной тонны камней – простых булыжников красно-бордового цвета, размером с футбольный мяч. У этих булыжников одна из сторон должна быть плоской, так как во время облицовки она будет лицевой. Если булыжников недостаточно, их легко можно наколоть при помощи обычной кувалды. В таких случаях ребром кувалды наносится два-три удара, в результате чего булыжник делится на несколько частей с плоскими сторонами.

Конструкция садовых печей

Многофункциональная печь барбекю садовая может иметь сложную конструкцию, которая в зависимости от назначения делится на три группы:

  • функция печи: духовка, казанок, коптильня;
  • функция барбекю: стейк-поверхность, мангал, вертел;
  • хозяйственная зона: стол для разделки, мойка, сушилка для посуды, буфет, ящики и полки.

При планировке садовых барбекю на дровах на заказ следует учитывать ряд факторов, которые будут влиять на ее технические возможности, форму и место расположения. Садовая печь, купить которую вы решили, должна соответствовать условиям эксплуатации, вашим требованиям и требованиям техники безопасности. При монтаже наши специалисты рассчитывают безопасное расположение конструкции на участке, соблюдение всех противопожарных норм, расчет нужной тяги и возможность защиты от дождя и снега. Если планируется, что садовая печь буржуйка будет использоваться в зимнее время, следует позаботиться о дополнительной защите от мороза.

Читать еще:  Отверстие в кирпичной стене

Приступаем к строительству

До начала первого ряда, как уже отмечали, готовим основу. Это нетрудное занятие, да и в современных дворах часто уже готовы площадки под печь для барбекю в беседке заранее. Но выгодно и удобно, если небольшое количество дров и воды будет располагаться по плану рядом с печкой.

Еще важные моменты для размышления, когда не знают, как сделать получше:

  • Поток дыма. Да, барбекю выдает приличное количество дыма, и труба не должна располагаться рядом с форточками или окнами. А раз мы имеем почти открытый, достаточно активный источник огня, то заботимся о пожарной безопасности. Хорошо, если рядом не будет листвы, иных подсыхающих насаждений, да и огнетушитель под рукой – это не глупости, а средство защиты.
  • От дома барбекю нужно отодвинуть не 10 метров. Любая постройка может пострадать.
  • Розжиги, спички, зажигалки и все, что при нагревании взрывается, убираем в укромные места.
  • Когда планируется готовка в любое время суток, то освещение – это нужная функция. Хорошо, если в беседке или на летней кухне будет яркий свет, но нестационарные источники света упростят приготовление пищи всем.

Пошаговая инструкция строительства

1. Для мангала из кирпича на даче необходим надежный фундамент, т.к. земля, замерзая, легко разрушает кладку. Размеры фундамента должны соответствовать внешним габаритам мангала:

  • под фундамент вырывается котлован глубиной не менее 30 см, устанавливается деревянная опалубка;
  • засыпается и утрамбовывается подушка из мелкого щебня и песка, укладывается арматурная сетка;
  • заливается бетонный раствор.

К строительству мангала из кирпича своими руками можно приступать после полного застывания бетона, не ранее чем через 1,5-2 недели.

2. Конструкция мангала имеет П-образную форму. Стенки выкладываются из блоков и облицовываются печным кирпичом. Для кладки используется раствор из 1 части цемента, 1 части гашеной извести, и 3 частей песка:

Читать еще:  Оборудование для производства кирпича

  • первый ряд укладывается на гидроизоляцию из 1-2 слоев рубероида;
  • облицовочный кирпич кладется в шахматном порядке, чтобы ряды были связаны между собой, кладка каждого ряда начинается от углов;
  • после того, как будут выложены первые 6-8 слоев (высота мангала должна соответствовать росту владельца), проем перекрывается арматурой или несколькими уголками — на них будет устанавливаться поддон для сбора золы;
  • еще через 2 ряда закладывается арматура, на которую ляжет колосниковая решетка;
  • оптимальное расстояние от углей до шампуров — 3 кирпича, из них два ряда укладываются в обычном порядке, а третий формирует консоль шириной 1/4 кирпича — на нее будет укладываться подставка для шампуров и решетка для барбекю;
  • последний ряд выкладывается из кирпича полностью — он будет служить основанием для рабочего стола, который оформляется камнем или керамогранитом.

Чтобы защитить угли от сильного ветра, рекомендуется использовать металлический экран с отверстиями. Для защиты рабочей зоны мангала от дождя и снега необходимо изготовить крышку из любого подходящего материала. Чтобы стенки не впитывал влагу, мангал из кирпича на даче следует покрыть лаком, например, КО-85.

Более сложный вариант — мангал с дымоходом. Для его строительства понадобится детальная схема — порядовка.

Для наглядности можно посмотреть видео с детальной инструкцией по сборке кирпичного мангала:

Преимущества и недостатки печи барбекю

Пожалуй, стоит отметить, что печи для барбекю являются одними из самых популярных элементов ландшафтного дизайна, обеспечивая высокую функциональность без потерь для внешнего вида.

Среди главных преимуществ стоит отметить:

  • Доступная стоимость;
  • Высокая функциональность;
  • Возможность приготовления пищи в любых погодных условиях;
  • Эстетический внешний вид;
  • Легкость в обращении.

Строят такие печи обычно из кирпича или природного камня, а для мест с наибольшим нагревом используют огнеупорный кирпич. Самым распространенным типом печей барбекю является П-образная постройка высотой в один метр. Между стенками закрепляют решетки и вертела – в зависимости от нужд клиента. На нижней решетке будут находиться угли, потому используется решетка с отверстиями меньшего размера.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector